Teishoin's Digital Photo Log

今年6月に梅を漬け込んで1か月半が経過しました。
→ 梅干しづくり

梅雨も明け、真夏日が続いています。
晴天が3日続きそうなので、梅干しの天日干しを開始しました。

瓶から梅と赤紫蘇を取り出します。

残りの梅酢は別に取って置き、後で使います。

すだれにクッキングシートを敷いて、梅を並べていきます。

半日経過して梅を裏返し。

１日目。
夜間も軒下で夜露に当てます。

このあと、3日間天日に干し続けます。