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2021年8月 5日

梅干し干しあがり



梅干しの天日干しを8月3・4・5日の3日間行いました。
 晴天の日が続き、たっぷりの陽射しを浴びています。
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干しあがった梅を、梅酢に軽くくぐらせてからガラス瓶とホーロー容器に詰めていきます。
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完走した赤紫蘇は粉末にすれば ゆかり になります。
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今年分の梅酢と梅干しができあがり。
 ︵下写真はその一部です︶
 梅干しは2か月ほど寝かせることによって、さらに味が熟成します。
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投稿者: kameno 日時: 2021年8月 5日 21:44

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