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2021年4月 9日

雨後の筍



今年は暖かい気温の日が続いており、筍の時期も一週間ほど早くなっています。
 まさに、今が一番の旬です。
 特に雨が降った後は、一晩で十センチ以上成長しています。
境内の竹林で収した筍の他、頂き物も含め、多くの筍をその日のうちに水煮しておきます。
 こうすることで、灰汁が抜けておいしい筍をいただくことができます。
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来週の坐禅会で、お粥のお供として筍を副菜としてお出しする予定です。
投稿者: kameno 日時: 2021年4月 9日 21:03

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