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2007年6月11日
ヨーロッパ国際布教40周年（３）
禅道尼苑でのヨーロッパ国際布教40周年記念行事を支える典座寮︵食事をつくる役職︶。
境内の一角に斎堂があります。
食事の準備が出来ると、雲板︵うんぱん＝雲の形をした鳴らしもの︶が鳴らされ、その音を聞いて境内の皆が集合します。
数百人分の料理は、約10人づつの取り分け料理として用意されます。
そして、手づくりパンと、地元産のワイン。
9日の夕食晩餐会には、一人一人に、手間のかけられている特別料理が用意されていました。
フランス滞在の中で、最も美味しい食事であったと、素直に感じました。
記事中のレシピは、黙峰典座老師ご本人に書いていただいたものです。
禅道尼苑では、普段は玄米を中心とした精進料理ですが、この記念行事に際しては、﹁精進料理﹂にこだわらない特別料理が用意されました。
横浜市の中華料理店で学んだこともあるそうで、その特長が存分に生かされています。
道元禅師は、﹃典座教訓﹄の中で、﹁喜心・老心・大心﹂の三つの心を常に持つべきであると示されました。その心が、このヨーロッパでもきちんと受継がれているのです。 黙峰典座老師をはじめ、典座寮のみなさん、配膳係のみなさん、ありがとうございました。
9日の夕食晩餐会には、一人一人に、手間のかけられている特別料理が用意されていました。
フランス滞在の中で、最も美味しい食事であったと、素直に感じました。
記事中のレシピは、黙峰典座老師ご本人に書いていただいたものです。
禅道尼苑では、普段は玄米を中心とした精進料理ですが、この記念行事に際しては、﹁精進料理﹂にこだわらない特別料理が用意されました。
横浜市の中華料理店で学んだこともあるそうで、その特長が存分に生かされています。
道元禅師は、﹃典座教訓﹄の中で、﹁喜心・老心・大心﹂の三つの心を常に持つべきであると示されました。その心が、このヨーロッパでもきちんと受継がれているのです。 黙峰典座老師をはじめ、典座寮のみなさん、配膳係のみなさん、ありがとうございました。
投稿者: kameno 日時: 2007年6月11日 15:28
こちらこそ、教えていただいたからこそです。喜んでいただいてうれしいです。
投稿者 mikami | 2007年6月17日 23:41