Teishoin's Digital Photo Log

近隣にいくつかのコイン精米機が設置されているので、よく利用しています。
横浜市の住宅街ではありますが、精米中の人を見かけることも多く、意外に需要はあるようです。

精米してしまうと酸化が進みやすくなり、風味が落ちるので、玄米のまま保存しておいて使う分だけ精米します。

好みに応じて精米度合いを変えられるのが良いですね。