Teishoin's Digital Photo Log

今年は暖かい気温の日が続いており、筍の時期も一週間ほど早くなっています。
まさに、今が一番の旬です。
特に雨が降った後は、一晩で十センチ以上成長しています。

境内の竹林で収した筍の他、頂き物も含め、多くの筍をその日のうちに水煮しておきます。
こうすることで、灰汁が抜けておいしい筍をいただくことができます。

来週の坐禅会で、お粥のお供として筍を副菜としてお出しする予定です。