Teishoin's Digital Photo Log

貞昌院茶室裏のサフランが満開になりました。

特に真っ赤な蕊が雌蕊（めしべ）が料理や染料に珍重されます。
このように、１本の雌蕊が３股に分かれています。

雌蕊はパエリアの黄色い色付けに利用されるなど、料理や染料に欠かせない存在です。
雌蕊を収穫して乾燥させてから利用します。