« 勝海舟会見之地の再開発 | 最新記事 | 夏越の大祓2019 »

2019年6月29日

町内会防災訓練-ポリ袋料理



町内会館において防災訓練が行われました。 
今回は、絆塾のみなさまご指導の下、災害時に役立つ﹁ポリ袋料理﹂を実践します。
20190629-11 ＜基本手順＞ 
︵1︶ポリ袋に食材、調味料をすべて入れる 
※透明のビニール袋は、熱に弱いので使用しない。 
︵2︶空気を入れてよく混ぜる 
︵3︶空気を抜き、袋の上方で縛る 
※下の方で縛ると水蒸気で膨張して袋が破ける 
︵4︶鍋に水を半量入れ、沸騰させる 
︵5︶沸騰した鍋にポリ袋を入れ、再沸騰したら弱火にする 
※シチューなど汁が多いものはポリ袋を二重にする 
※調理中、常に鍋底からポコポコ泡が出る状態をキープする
20190629-1220190629-18 料理の袋に入れて、鍋で茹でる調理方法なので、災害時など、きれいな水が確保できない場合でも調理が可能です。 
暖かい料理をいただけるということは、とてもありがたいことです。
20190629-13[4]20190629-14[4] 加熱の必要のない、ひじきサラダもメニューに加えています。
20190629-10[4]20190629-15[4] こちらはひっつみ鍋。
20190629-1720190629-16 出来上がった料理を、ラップを張った皿に盛りつけます。
20190629-21 各班に分かれて皆でいただきました。
20190629-20
メニュー/材料/5-6人分 作り方
■ごはん
お米 1合
水 同量
①お米をといで30分以上おく
②ポリ袋にお米、水を入れ空気を抜いて袋の上で縛る
③30分以上加熱する
■かぼちゃの煮物
かぼちゃ300g
砂糖 大１
醤油 大１
水 大1/2
①かぼちゃを7㎜の厚さに切る
②ポリ袋に入れ調味料を加え袋を縛る
③20分加熱する
■オムレツ
卵 ２個
牛乳 50cc
マヨネーズ 大１
じゃが芋 30g
ベーコン １枚
塩胡椒 少々
ケチャップ 適宜
①じゃが芋、ベーコンを細切り
②ポリ袋に入れ、卵、牛乳、マヨネーズ、塩、胡椒を入れ、空気を抜いて袋を縛る
③15分加熱する
④盛り付け後ケチャップをかける
■塩唐揚げ
鶏もも肉 300g
塩胡椒 小１
片栗粉 少々
①鶏もも肉を袋に入れ、塩胡椒を混ぜ30分以上おく
②片栗粉をまぶす
③鶏もも肉を平らに並べて袋を縛る
④15分加熱する

■蒸しパン
ホットケーキミックス 75g
卵 1/2個
牛乳 50ml
甘納豆 30g

 ①卵と牛乳をポリ袋に入れて混ぜる
②ホットケーキミックス、甘納豆を加え混ぜ袋を縛る
③15分加熱する
■ひじきサラダ
芽ひじき 20g
大豆水煮 100ｇ
人参 5cm
きゅうり １本
水菜 １束
マヨネーズ 大5
寿司酢 大１
麺つゆ 大１
ごま油 大１
すり胡麻 大２
塩胡椒 適宜
①芽ひじきは水に入れ30分戻す
②人参、きゅうりを千切り
③大豆の水煮を合わせる
④ドレッシングを和える

■ひっつみ鍋
小麦粉 300g
鶏もも肉 200g
えのき 30ｇ
長葱 1本
大根 10㎝
白菜 200ｇ
しいたけ 2枚
人参 1/2本
ごぼう 1本
水 150㏄
だしの素・みりん・ 塩・醤油 適量

①ボウルに小麦粉を入れ、ぬるま湯を少しづつ加えて耳たぶの硬さまでこねる
②濡れ布巾で包み１・２時間ねかす
③鍋に材料を入れて、ひと煮立ちさせ、味を調える
④①の生地をのばし、ちぎりながら鍋に落としていく
⑤生地が透明になったら出来上がり
投稿者: kameno 日時: 2019年6月29日 21:18

コメントを送る