Teishoin's Digital Photo Log

今年は例年より桜の開花時期が遅くなり、その分、筍も一週間ほど遅くなっているようです。
さらに、出る本数も例年の半分以下とい感じです。

境内の竹林で収した筍は、掘った後直ぐに糠とともに水煮しておきます。
こうすることで、灰汁が抜けておいしい筍をいただくことができます。

ウグイスも鳴き始めました。