Teishoin's Digital Photo Log

ここのところ暖かい日が続き、まとまった雨が降り続いたためか、筍が伸びてきました。

早いうちに収穫しないとあっという間に大きくなってしまいます。
最低限の親竹を残して収穫しました。

収穫してそのまま米ぬかでアク抜きしながら下茹で。

アク抜きを済ませば、冷蔵で1週間ほど保存が効くようになります。