Search

全てのブログ記事一覧

TOPページへ


Creative Commons License
このウェブログのライセンス: Creative Commons License.

八重桜の塩漬け

境内の八重桜から桜の花の塩漬けを作ります。
まずは収穫。
5分咲きから8分咲き程度のものを選びます。

20230406-02.jpg

収穫した桜を水洗い。

20230406-03.jpg 20230406-04.jpg

収穫した八重桜の花は400グラムほどあったので、
それに対し、塩80グラム、酢を大匙5杯入れて重石を乗せます。

20230406-05.jpg

3日後、水が上がってくるので、それを捨てて

20230406-06.jpg

天気の良い日にキッチンペーパーの上に並べて天日干し。

20230406-08.jpg

乾いたら、塩を振り瓶に詰めて保存します。
酢の効果で鮮やかな色がそのまま残っています。

20230406-09.jpg

投稿者: kameno 日時: 2023年4月 6日 10:07

コメントを送る