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2019年6月29日
町内会防災訓練-ポリ袋料理
町内会館において防災訓練が行われました。
今回は、絆塾のみなさまご指導の下、災害時に役立つ「ポリ袋料理」を実践します。
＜基本手順＞
（１）ポリ袋に食材、調味料をすべて入れる
※透明のビニール袋は、熱に弱いので使用しない。
（２）空気を入れてよく混ぜる
（３）空気を抜き、袋の上方で縛る
※下の方で縛ると水蒸気で膨張して袋が破ける
（４）鍋に水を半量入れ、沸騰させる
（５）沸騰した鍋にポリ袋を入れ、再沸騰したら弱火にする
※シチューなど汁が多いものはポリ袋を二重にする
※調理中、常に鍋底からポコポコ泡が出る状態をキープする
料理の袋に入れて、鍋で茹でる調理方法なので、災害時など、きれいな水が確保できない場合でも調理が可能です。
暖かい料理をいただけるということは、とてもありがたいことです。
![20190629-13[4]](http://teishoin.net/blog/Windows-Live-Writer/7cc673893df2_1148C/20190629-13%5B4%5D.jpg "20190629-13[4]")
![20190629-14[4]](http://teishoin.net/blog/Windows-Live-Writer/7cc673893df2_1148C/20190629-14%5B4%5D.jpg "20190629-14[4]")
加熱の必要のない、ひじきサラダもメニューに加えています。
![20190629-10[4]](http://teishoin.net/blog/Windows-Live-Writer/7cc673893df2_1148C/20190629-10%5B4%5D.jpg "20190629-10[4]")
![20190629-15[4]](http://teishoin.net/blog/Windows-Live-Writer/7cc673893df2_1148C/20190629-15%5B4%5D.jpg "20190629-15[4]")
こちらはひっつみ鍋。
出来上がった料理を、ラップを張った皿に盛りつけます。
各班に分かれて皆でいただきました。
| メニュー/材料/5-6人分 | 作り方 |
| ■ごはん お米 1合 水 同量 | ①お米をといで30分以上おく ②ポリ袋にお米、水を入れ空気を抜いて袋の上で縛る ③30分以上加熱する |
| ■かぼちゃの煮物 かぼちゃ300g 砂糖 大１ 醤油 大１ 水 大1/2 | ①かぼちゃを7㎜の厚さに切る ②ポリ袋に入れ調味料を加え袋を縛る ③20分加熱する |
| ■オムレツ 卵 ２個 牛乳 50cc マヨネーズ 大１ じゃが芋 30g ベーコン １枚 塩胡椒 少々 ケチャップ 適宜 | ①じゃが芋、ベーコンを細切り ②ポリ袋に入れ、卵、牛乳、マヨネーズ、塩、胡椒を入れ、空気を抜いて袋を縛る ③15分加熱する ④盛り付け後ケチャップをかける |
| ■塩唐揚げ 鶏もも肉 300g 塩胡椒 小１ 片栗粉 少々 | ①鶏もも肉を袋に入れ、塩胡椒を混ぜ30分以上おく ②片栗粉をまぶす ③鶏もも肉を平らに並べて袋を縛る ④15分加熱する |
| ■蒸しパン | ①卵と牛乳をポリ袋に入れて混ぜる ②ホットケーキミックス、甘納豆を加え混ぜ袋を縛る ③15分加熱する |
| ■ひじきサラダ 芽ひじき 20g 大豆水煮 100ｇ 人参 5cm きゅうり １本 水菜 １束 マヨネーズ 大5 寿司酢 大１ 麺つゆ 大１ ごま油 大１ すり胡麻 大２ 塩胡椒 適宜 | ①芽ひじきは水に入れ30分戻す ②人参、きゅうりを千切り ③大豆の水煮を合わせる ④ドレッシングを和える |
| ■ひっつみ鍋 | ①ボウルに小麦粉を入れ、ぬるま湯を少しづつ加えて耳たぶの硬さまでこねる |