Teishoin's Digital Photo Log

収穫したての蕗の薹

【蕗味噌】

・蕗の薹
・味噌
・油
・日本酒
・みりん
・砂糖

予熱たフライパンで強火にて刻んだ蕗の薹を炒め、味噌、日本酒、みりん、砂糖を合わせた味噌だれを加えてヘラで混ぜながら加熱し水分を飛ばす。
砂糖を適量加え、できあがり。