ササゲ風選編

ササゲ?大角豆で収穫をご紹介したササゲを数日間乾燥させておきました。
いよいよ、殻を選り分ける風選(精選)の作業です。

量が多ければ「とうみ」などを使うのでしょうが、この程度ですと、手による選別のほうが手っ取り早いです。

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殻のほうは、肥料になったり、うさぎなどの餌にもなります。
捨てる部分はありませんね。

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ここまでくれば、もうほぼOKです。

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横浜・上永谷産のササゲ。
新鮮なうちに赤飯やお粥などにしてみましょう。

投稿者: kameno 日時: September 1, 2008 8:49 PM

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